お客様の注文を聞いたり、配膳をしたりといった仕事が中心となります。
ドリンク作成や洗い場、清掃なども行います。
具体例：
開店作業 / レジ打ち / レジ締め、閉店作業 / 店内の清掃 / 電話の予約受付・対応 / 席の準備、調味料の補充 / お客様を席へ案内する / オーダーを取る / お客様へ料理の説明をする / 料理・お酒を運ぶ / お酒をつくる / 席の片付けをする / 食器を洗う
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